菜園レストラン Le Potager
長野県上田市

 
先日、山ぶどうのソースを作っている投稿が目に留まり、居ても立っても居られず、信州国際音楽村お向かいのル・ポタジェに伺いました。
完璧な火加減&塩加減の鹿肉のローストに、フワッと立ち上る香りが印象的な、ほどよい酸味と控えめな甘さの山ぶどうソースが絡む、野生どうしの絶妙なマリアージュ。レッドペッパーは色でも味でも的確なアクセントを添えています。
ちなみにこの日は、鮭の白子と大根を使ったオードブルから始まりデセールに至るまで全ての料理が絶品✨ごぼうのポタージュも頂きましたが、あまりの美味しさに写真を撮る前にたいらげてしまいました😅
晩秋の信州で身も心も満たされる絶品フレンチを是非ご堪能ください♪
この季節は温泉もたまらんのよ💕 (Miroku)
 

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